돌아가는 세상 공부
다양한 버섯들의 다양한 효능
버섯이 건강에 좋다는 것은 누구나 알고 있는 사실이다. 면역기능을 높여주는 데다 단백질은 풍부하고 열량이 낮아서 대표적인 건강식품이기도 하다. 또한, 버섯은 수분이 80∼90%이나 되는 고단백 저칼로리 식품으로 대표적인 다이어트 식품이다. 버섯에는 무기질이 채소와 과일만큼 풍부하고 단백질이 육류처럼 들어 있어 서양에서는 야채고기 즉, '베지터블 스테이크'(vegetable steak)이라고 불리기도 하고 '산에서 나는 보약'이라고도 불린다. 게다가 비타민 B, D를 만드는 성분인 에르고스테린, 구아닐산 등이 풍부해 고지혈증, 동맥경화증 등 성인병을 예방하는 효과가 있다. 이렇게 효능이 좋은 버섯은 종류마다 특정성분이 달라 효과가 조금씩 다르다. 버섯마다 어떤 효능이 있는지 알아보자. 표고버섯 표고버섯에는..
2022. 5. 28. 23:55
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