영양분 많은 계란(달걀)의 효능

계란은 "슈퍼 푸드"로 분류되어 있는 음식 중 하나다. 그리고 대부분의 나라에서, 많은 식단 중에 활용되는 식재료 중에 하나라고도 할 정도다. 그리고 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 음식으로 알려져 있다. 단백질이 많아서 운동하는 사람들이라면 자주 먹는 음식중에 하나로 계란을 꼭 이야기할 정도다. 이렇게 영양분이 많다는 계란의 효능에 대해 한 번 알아보자.

 

영양분이 가득한 계란 

 

계란은 칼로리가 겨우 77칼로리 밖에 되지 않는다. 계란은 사실상 완전 음식이나 다름 없다. 계란에는 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B6, 칼슘 및 아연이 적당량 들어 있다. 이렇게 우리가 필요로 하는 모든 영양소를 조금씩 함유하고 있기 때문이다. 
콜린은 대부분의 사람들이 잘 모르는 영양소인데, 계란은 이 콜린의 공급원 중 하나라고 할 정도로 많이 포함되어 있다.
콜린은 세포막을 만드는 데 사용되며 다양한 다른 기능과 함께 뇌에서 신호 분자를 생산하는 역할을 한다.

계란 노른자는 보통 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 흰자만 먹는 것이 좋다고 알려져 있다. 계란 노른자에는 콜레스테롤도 많지만, 철분, 인 등 우리 몸에 필요한 무기질도 풍부하게 들어있기 때문에 지속적으로 많은 양을 먹는 것이 아니면 굳이 제외하고 먹지 않아도 된다. 따라서 콜레스테롤이 높다고 주의 해야 한다고 의사로부터 진단된 경우가 아니라면 달걀 노른자를 함께 먹어도 큰 문제가 없다.

 

 

눈 건강에 좋은 계란

노화 중 하나는 시력 감퇴가 있다. 우리의 눈에 영향을 줄 수있는 퇴행성 과정의 일부를 막는 데 도움이되는 몇 가지 영양소가 있는데, 이 중 두 가지를 루테인과 제아잔틴이라고 한다. 루테인과 제아잔틴은 눈의 망막에 축적되는 강력한 항산화제 역할을 한다. 이 계란 노른자에 루테인과 제아잔틴이 다량 포함되어 있다. 뿐만 아니라 눈에 좋다는 비타민A가 풍부하다. 따라서 계란을 많이 먹으면 시력보호에 도움이 된다.

 

 

다이어트에 좋은 계란

계란은 양질의 동물성 단백질이 상당히 높으며 인간이 필요로하는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있다. 충분한 단백질을 섭취하면 체중 감량, 근육 질량 증가, 혈압 강하 및 뼈 건강 최적화에 도움이 될 수 있다. 아침 식사를 계란으로 대체하면 체중 감소에 많은 도움을 줄 수 있다. 계란은 큰 포만감을 주기 때문에 다른 칼로리 섭취를 크게 줄일 수 있다. 그래서 계란을 규칙적으로 먹으면 체중 감량을 촉진 할 수 있다. 하지만 계란만으로 단백질을 보충하기에는 부족하다고 볼 수 있다. 그래서 다른 고단백 음식도 함께 먹는 것이 좋다.